Ormai chi mi conosce sa che sono un inguaribile cercatore e assaggiatore di ricette del mondo. Mi piace moltissimo cucinare all’italiana, sia ben chiaro, e cerco di farlo bene, anche per i miei amici locali… ma il mondo mi incuriosisce e questa è la verità. Questa ricetta viene dalla Romania e si chiama “varză calita”,…