Pochi giorni fa sono andato a trovare una famiglia di amici italiani. Proposta dopo cena: giocare a Dixit tutti insieme con il loro figlioletto nerd, super genio, pianista, quasi perfettamente bilingue, di una simpatia unica. Buon giocatore, ma a Dixit … inventore di frasi assurde e strampalate. A proposito, avete mai giocato a Dixit ? Beh, se non ci avete mai giocato, dovete affrettarvi a farlo…È un gioco di società, con delle carte-immagini, che hanno delle illustrazioni fantasiose ed evocative, molto bizzarre, e che si prestano a diverse interpretazioni. Basta. Vi lascio con questo. Arriva richiesta di dolce. Stavo appunto vedendo dei cupcakes red velvet di Nigella. Mi sono detto : trasformo tutto. Faccio un plumcake red velvet e lo porto. Il colore elettrizzante e il gusto buonissimo hanno convinto tutti. Ragazzino compreso che tra wow e wow se le “squamato” tutto… Perciò, a buon intenditor poche parole….

Ingredienti per uno stampo classico da plumcake (22x 11cm)
250 g di farina 00
2 cucchiai da 15 ml di cacao in polvere, setacciati
2 cucchiaini di lievito in polvere
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
100 g di burro morbido non salato
200 g di zucchero semolato
1 cucchiaio colmo da 15 ml di colorante alimentare in pasta rosso Natale
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
2 uova
175 ml di kefir o latticello
1 cucchiaino di aceto di sidro o altro aceto bianco

Metodo
Preriscaldare il forno a 170°C e foderare lo stampo con carta forno.
In una ciotola unire la farina, il cacao, il lievito e il bicarbonato.
In un’altra ciotola, lavorare a crema il burro e lo zucchero, sbattendo bene, e quando si ottiene un composto morbido e chiaro, aggiungere il colorante alimentare e la vaniglia.
In questo composto dai colori vivaci, sempre sbattendo, aggiungere alternativamente gli ingredienti secchi, poi 1 uovo, poi altri ingredienti secchi, poi l’altro uovo, poi il resto degli ingredienti secchi.
Infine, incorporare il latticello e l’aceto, amalgamare, mescolare e mettere nello stampo. Cuocere in forno per circa 45-50 minuti. Fate la prova stecchino. Deve uscire asciutto.
Lasciatelo raffreddare e, se volete, fate una glassa bianca – ma solo da assolutamente freddo!- oppure spolverate zucchero a velo (come ho preferito fare) ed ecco il gioco è fatto !