KUBANEH CINNAMON ROLLS E GENNY, LA LETTRICE IDEALE DI BLOG

La mia amica Genny è anche una delle mie più fedeli e affezionate lettrici. Accompagna i miei passi culinari, mi chiede consigli, mi incita a fare certe ricette specifiche, come questa. Insomma, quello che in teoria letteraria si direbbe il “lettore/lettrice ideale”. Da un po’ di tempo mi diceva: “ma quando fai i “cinnamon rolls”?…

LA BUBLÁNINA E IL LIETO FINE DI UNA FETTA DI TORTA SALVATA

Messaggio su whatsapp: – Ma ti sei vaccinato? Anche la seconda dose?La mia risposta secca e felice è : “sì”. – Allora, puoi andare in Italia? Allora… veniamo subito a trovarti. Facci un dolce.Ecco gli amici.Dal messaggio al dolce ci vogliono due ore. Non vado certo in panetteria a comprare una torta con la crema……

TORTA ALLE NOCCIOLE, PER LA SERIE “SPEEDY TORTE”

Torta alle nocciole(Da “The Book of Jewish Food”, di Claudia Roden) Della serie: cosa c’è ancora in dispensa e che potrebbe andare a male….Stavolta è il turno delle nocciole e di questa torta semplice, leggera e deliziosa. Servitela con una composta di mele e una marmellata di albicocche e panna montata. Quello che avete a…

TORTA DI DATTERI

Altro giorno chiuso in casa. Prevenire è meglio che curare. Avete dato un’occhiata alla vostra dispensa ?Io vi ho trovato delle cose che neppure sapevo di avere… per esempio, dei datteri…Allora, mettiamoci all’opera. Claudia Roden, istituzione culinaria, ricercatrice infaticabile della storia della cucina mediorientale e non solo, scrive nel suo bellissimo libro di “ The…